Lebensmittel ab Hof

Du bist hier genau richtig, wenn du dein Essen genießen möchtest!

Wir bieten dir hier die Möglichkeit, unsere Produkte, die mit viel Sorgfalt und Liebe hergestellt wurden, VORZUBESTELLEN und direkt am Rabenberghof abzuholen. Die hier angeführten Produkte werden NICHT VERSENDET!

Selbstverständlich ist alles hausgemacht!

Gerne informieren wir dich persönlich über unser weiteres Angebot, wie private Feiern, Jausenabholung und -lieferung, usw. Kontaktiere dazu bitte direkt Thomas 0676/31 32 402!

Einsalzen, also suren, und anschließend räuchern ist eine der ältesten Methoden Essen haltbar zu machen. Mit den heutigen Möglichkeiten von Kühlschrank und Gefriertruhe eigentlich nicht mehr nötig, aber was würde uns geschmacklich dann entgehen!

Thomas hat 2002 begonnen mit unseren Fischen und klassischen Speck vom Schwein in unserer alten Selch im Haus. Über die Jahre ist die Erfahrung gewachsen und nach vielen Verköstigungen weiß er genau,

• welche Würze zu welchem Fleisch oder Fisch passt,
• wie er den Rauch noch mit Kräutern und verschiedenen Holzarten das richtige Aroma gibt,
• lässt sich und den Gusterstückerln Zeit für die Reifung und
• hat am Rabenberghof aktuell 4 verschiedene Selchöfen in Betrieb.

Gerne informiert dich Thomas persönlich über das aktuelle Angebot! 0676/31 32 402

Im Gegensatz zur Mastgans sucht sich unsere Gans ihr Futter selbst. In ungefähr sechs Monaten ist das täglich ca. ein Kilo Gras. Durch die ständige Bewegung und die Zeit zum Wachsen ist das Fleisch dunkel, etwas fester, kurz fasrig und weniger fett mit sehr gutem Wasserhaltevermögen. Was in die Pfanne kommt bleibt erhalten und verdampft nicht bei der Zubereitung.

Obwohl unsere Weideflächen keinen Kunstdünger oder Insektizid sehen und die Hand voll Hafer als Einschlafgutzi bio ist, verzichten wir auf eine Bio-Zertifizierung, denn unsere ökologische Verantwortung leben wir aus Überzeugung und nicht auf Grund von Vorschriften.